楽々クッキング・楽しく食べて・楽しい家族
子どもが健やかに育つ食について考えましょう！
～楽しく食べる子どもに～
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子どもが健やかに育つ食について考えましょう！
～楽しく食べる子どもに～
第５回（最終回）
日時 平成２０年２月２８日（木） １０時～１４時 場所 地域交流センター調理実習室 フリールーム３
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今回のテーマ
| ★ | ヘルシーメニューのコツ |
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| ★ | 今日の献立 |
| ★ | ママの台所について |
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| ★素材は脂肪分の少ないものを選ぼう 牛肉・豚肉 バラ→カルビ→もも肉 鶏肉 もも肉→むね肉→ささみ 魚 青身→赤身→白身 |
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| ★ローカロリーな野菜やきのこをたっぷり取り入れよう！ ①ローカロリーでビタミン・ミネラルが豊富 ②加熱してカサを減らしてたくさん食べよう ③緑黄色野菜は肌の調子も整える ④海藻・きのこ類・こんにゃくでボリュームアップ |
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| ★油の選び方 ～油はダイエットの敵ではない！～ |
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| 油をまったく摂らないと肌はカサカサ 髪もバサバサ | |||||||||||||||||||
| ～油は摂り過ぎないことが大切！！～ | |||||||||||||||||||
| 揚げ物は 衣をつけると２倍 揚げると３倍のカロリーに！ |
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| ★ 今日の献立 | |||||||||||||||||||
| 五目ずし |
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| すしめし１人分 270kcal 塩分0.8g 具 211kcal 塩分2/5g 野菜摂取量30g |
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まずはデモンストレーション 講師の先生は前回と同じ 酒見睦子先生 田中俊子先生です ♪♪♪ ♪♪ |
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| 作り方 | |||||||||||||||||||
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| 材料（４人分）１人分 20kcal 塩分0.7g 野菜摂取量50g | |||||||||||||||||||
| 作り方 | |||||||||||||||||||
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| 菜の花（１束）は 熱湯でゆでて 水に取り３～４ｃｍの長さに切り 水気をしぼる |
ボウルに からし 小さじ1/2 砂糖 少々 しょうゆ 大さじ１ だし 大さじ２を入れ 菜の花を和える |
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| 吉野どりのお吸い物 | |||||||||||||||||||
| 材料（４人分）１人分 32kcal 塩分0.6g 野菜摂取量5g | |||||||||||||||||||
| 作り方 | |||||||||||||||||||
| ①昆布は分量の水（750ｍｌ）につける 約30分おく ② ①を火にかけ 沸騰直前に昆布を取り出し 削りかつおを入れ 再び沸騰したら火を止める 1～2分おき こす（一番だし） |
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③ささみは筋を取って 一口大の削ぎ切りに する 塩・酒をふる 片栗粉をまぶし 熱湯でゆでる 三つ葉は茎を軽くしごいてから ２本ずつ結ぶ ④ ②を煮立て 塩・うすくちしょうゆで 調味する 味見をすること ⑤ゆずの皮を薄くそぎとり へぎゆずを作る ⑥椀に③を盛り 汁を注ぎ へぎゆずを 浮かす |
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| 桜 餅 | |||||||||||||||||||
| 材料（８個分） １個分 97kcal 塩分0g 野菜摂取量0g | |||||||||||||||||||
| 作り方 | |||||||||||||||||||
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| ♪♪♪ いただきます ♪♪♪ | |||||||||||||||||||
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| ひな祭りにはこのような献立を作ってみませんか？ | |||||||||||||||||||
| 表 彰 よく頑張ったね！皆勤です |
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| ★ママの台所 | |||||||||||||||||||
| 食卓セミナーの参加者が自主的に集まって運営しているグループです ３つの班に分かれ、各々が食卓セミナーで学んだことを生かし献立を 作成し材料の買出しから後片付けまでを行っています |
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| 参加者の声 | |||||||||||||||||||
| ★色々な料理を教えて頂いて楽しかったし とても美味しかったです 家でも何回か気に入ったメニューを作り レパートリーが増えて嬉しいです |
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| ★子どもの都合で参加できない時もあり残念です こんな機会を増やして頂くとこれからも参加したいです 一年間通してやってほしいです |
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| ★食クラブの皆さんと和気あいあいと調理ができて楽しかったです メニューも簡単なわりには とても美味しく 家でも実践できるものが多くてとても参考になりました 有り難うございました |
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| ご協力ありがとうございました | |||||||||||||||||||
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